|
|
Pittige Couscous Met Veel Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 250 gram couscous
- 150 gram rozijnen
- 250 gram chorizoworst
- 1 rode uit
- ? rode paprika
- ? gele paprika
- ? groene paprika
- 250 gram sperziebonen
- zakje verse munt
- 100 gram zachte geitenkaas
- zout en peper
Voorbereiding:
Snijd de paprika in blokjes en maak de bonen schoon en breek ze in niet al te grote stukken. Snijd de Chorizo in stukjes en pel de ui en snipper hem.
Bereidingswijze:
Couscous en rozijnen in kom doen, ongeveer 3 dl. kokend water erop schenken en ca. 5 minuten laten wellen.
In wok chorizo ca. 2 minuten zachtjes bakken. Ui, paprika en sperziebonen erdoor scheppen en ca. 4 minuten roerbakken. Intussen munt eventueel fijnhakken en geitenkaas verkruimelen.
Couscous met rozijnen door het groentemengsel scheppen en al omscheppend nog ca. 4 minuten zachtjes verwarmen tot de sperziebonen gaar zijn. De munt erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper. Op borden scheppen en geitenkaas erover strooien.
|
|
|